Уже давно и не раз поднимали вопрос про "самый лучший" редактор для кодинга (преимущественно php+xhtml). Что интересно - практически сразу, узнав, что софт а-ля Aptana или Jedit - основаны на Java от них отворачиваются. А зря.

Конечно для обычных текстовых файлов а-ля hosts - это действительно глупо - юзать java-based редактор, но для проектов (даже для довольно небольших - типа темы для блога - очень удобно).
Я например "запал" сейчас на PDT (eclipse). Не особо "тормознутый" кстати - но без глюков. Мне не особо важен внешний вид (хотя редактор без возможности сменить шрифт абсолютно везде - не переварю, Consolas и Cambria - рулят :) ), имхо либо кодить - либо двигать рюшки...

А в PDT - code completion, управление версиями (кстати есть и локальный "репозиторий" - вернуться "назад" можно очень далеко ;), возможность ведения базы снипетов, валидация кода, форматирование и т.д. Всего не перечислишь. Причем я пользуюсь PDT не то чтобы "на все 100" - возможно я о некоторых вещах просто не догадываюсь...